ケセリ

ガネーシュ・フェスティバル祭の初日に、私は主ガネーシャのためのナイーブディアとして溶岩ケサリを作りました。レシピをいつも投稿することはできませんでした。ガネーシャ卿が今日去った時についに投稿…。主ガネーシャに甘いadieuを入札する。ラバケサリはジャンマシュタミ、ディワリ、ラクシャバンダン、ホーリーなどのインドのお祭りでも作ることができます。

rava kesariとsooji halwaの違いは色です。ラヴァケサリはオレンジ色をしている - それ故にオラン語を意味するケサリという言葉。溶岩ケサリを作る間、一般的に合成オレンジ食品色が追加されます。溶岩ケザリの別のバリエーションは、みじん切りパイナップルで作られているパイナップルケザリレシピです。

私は食品に合成色を使用していないので、色調を出すためにサフランやケザーを使用しました。サフランはオレンジ色ではなく黄色の色調を出すでしょう。それとは別に、それは溶岩ケサリに素晴らしい風味と香りを与えます。あなたがオレンジ色のトーンが欲しいならば、それからオレンジ色の食品色を加えてください。

最高の食感と味を得るために、溶岩/セモリナを非常によく焼くことを忘れないでください。また、熱いセモリナ - ギー混合物に加えるとき、糖溶液は熱く泡立たなければならない。塊が形成されないように、連続的に攪拌しながらゆっくりと糖溶液を添加する。しこりができた場合は、へらかスプーンで砕いてください。

ステップ溶岩ケザリレシピによってステップを始めましょう：

1：カダイまたは厚い底の平なべにギーを熱します。カシューナッツと一緒に溶岩やsoojiを追加してローストし始めます。

2：砂糖、水、サフランを別の皿に溶かす。炎上を保ち、沸騰させる。

3：その間、溶岩（semolina）を焼いてカルダモンパウダーを加え続ける。ギーが切り離され、カシューナッツが褐色になるのが見えるまでローストします。溶岩の色が茶色にならないようにしてください。これは弱い炎で約7-8分かかります。

4：シュガーサフラン溶液を沸騰させる。

５：連続的に攪拌しながら、ギー - ラバ混合物にシュガーサフラン溶液をゆっくり注ぐ。

6：溶岩かsoojiは水を吸収し、膨潤しそして混合物を

厚くなります。混合物が皿の側面から出始めるまで攪拌する。電源を切ってから、5分間鍋を覆い、溶岩のケサリを煮沸させます。スライスしたい場合は、すぐにグリースを塗ったパンまたはトレイに溶岩ケサリ混合物を注ぐ。平らに広げ、暖かくするか冷やすと、菱形または正方形のスライスに切る。

7：そのままの状態で熱いまたは暖かい溶岩ケサリを出す。あなたはまた、サイドの甘い料理として溶岩ケサリを提供することができます。

または

乳鉢の中でカルダモンを細かい粉末に粉砕し、脇に置いておきます。また、同じ乳鉢の中でサフランの糸を粉砕して、脇に置いておきます。このパンを中〜強火で保ち、溶液を沸騰させる。また、粉末状のサフランまたはケザーを砂糖の溶液に加える。熱い、セモリナを加え、semolinaを加えている間かき混ぜ続ける。すぐにカシューナッツを加え、混合物をかき混ぜ続ける。その間にまた砂糖の解決にまた目を保ちなさい。混合物が沸騰し始めたらそして炎を下げ、それsimmer.keep

セモリナを7〜8分間攪拌し、穀物の色が変わり、カシューナッツも淡い金色に変わったら、バブリングホットシュガーと水溶液を加えます。シュガー溶液を泡立たせるために炎を高くする必要があります。そしてそれがほんの数秒で泡立ち始めたらすぐにそれを熱いセモリナ混合物に加える。混合物がはじけるように素早く混ぜる。カダイの端を残すか、上にしっかりと蓋をするか、フタの上に重いものを載せます。炎を消し、溶岩ケサリを5〜6分間蒸します。フタを外して溶岩を出します。ケサリ暑いまたは暖かい。あなたが溶岩kesariで欲しいなら、あなたはギーの数大さじを追加することができます。

ケセリ

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