ステップ1：ケーキバッターを作り、パンを準備する

私はDuncan Hinesケーキミックスだけを使います

いくつかの変更を加えながら、box-の指示に従ってバッターを準備します。

*レイヤーの高さをパンに合わせる場合は、バッターにさらに1/2カップのドライケーキを加えます。 （Duncan Hinesはボックスミックスのサイズを小さくしたので、今度はTupperwareコンテナに各ミックスフレーバーのオープンボックスを保持するので、ケーキを作るたびに少しずつ追加することができます。約18オンスにする必要があります。そうでなければあなたのケーキは短くなるでしょう。

350ではなく325で焼きます。これにより、ケーキの焼き付けが遅くなり、さらに盛り上がることができます。

*バッターが滑らかで濃くなるまで少なくとも5分間ハイミックスする。

*皿にグリースを塗らないでください - 代わりに、ワックスペーパーで底を覆います。 （空のパンを1枚のワックスペーパーの上に置き、底の周りをなぞります。次に、紙を切り、パンの中に置きます。）

写真のパンは、2つのミックスを保持するWilton 11 X 15パンです。上に示すように、同じフレーバーの2つのミックスまたは2つの異なるフレーバーを使用できます。あなたが2つの味であなたのケーキを作っているならば、ちょうど11インチに定規を切り、それをワックス紙で包みなさい。あなたが両方の打者を注ぐまで鍋の真ん中に仕切りを置きます。それから慎重に仕切りを持ち上げて325オーブンにケーキを置き、少なくとも30分間焼きます。

私はいつもこのパンを使います、それは2つのミックスがそれを完璧に満たし、そしてそれが素晴らしい高レイヤー（2インチ）を作るからです。 9 x 13のパンに1つのミックスを使用するだけでは、それほど高くはありません。 11 x 15は簡単に24時間ご利用いただけます。それほど多く必要ない場合は、お客様と一緒に家に帰ってください。

用品：

ステップ1：側面を断熱する

鍋をオーブンに入れる前に、バスタオルから切り取った一片の布を湿らせ、鍋の外側を包み、所定の位置に固定する。これにより、皿の側面が熱くなり過ぎるのを防ぎます。あなたの端は固くならないでしょう、そして、ケーキの側面は真ん中と同じ率で焼くでしょう、そしてケーキはもっと平らになるでしょう。 （ケーキ用品を買うところで断熱ストリップを買うこともできます）。

ステップ2：ケーキが完成したかどうかを確認する

30分後、あなたのケーキをテストしましょう。つまようじがきれいに出てきて、端がパンから引き離され始めていることを確認してください。

ステップ3：冷却皿の上にケーキパンを裏返します。

清潔な皿タオルを冷却ラックの上に置きます。ケーキがオーブンから出てきたら、タオルと冷却ラックをケーキ皿の上に置きます。鍋がタオルで覆われたラックの上に置かれるように、慎重にすべてを裏返して、火傷をしないようにします。それを覆っている鍋で冷ましてください。鍋をそっと持ち上げ、完全に冷まします。

ステップ4：ケーキをケーキボードに入れる

完全に冷えたら、パンをケーキに戻し、パンを裏返します。タオルを持ち上げます。ケーキ皿の上にケーキ皿を置き、再び皿をひっくり返して皿から持ち上げます。ワックスペーパーをそっと持ち上げれば、クラムコートでアイスすることができます。

ステップ5：クラムコート

アイシングのレシピ：

ドミノ粉砂糖の2ポンド袋

クリスコの1½カップ

¼小さじクリアバニラ

½カップ水

小さじ1/8バター風味

小さじ1/8

クリスコ、クリアバニラ、塩、バターフレーバー、そして粉砂糖を混ぜ合わせて、よく混ざるまで混ぜる。それから水と残りの粉砂糖を加える。混合するまで低速で混ぜる。次にミキサーを5分間高速にします。

私はドミノ粉砂糖とクリスコブランド短縮を使うだけです。

ボウルに少量のアイシングを入れてください。一度に少量の水を加えてかき混ぜる。それが冷たい鞭の一貫性になるまで少量の水を加え続けてください。それから、薄い層をケーキ全体に広げ、確実に完全に密封します。少なくとも24時間乾燥させてください。これは湿気で密封し、あなたのアイシングからパン粉を守ります。

店のケーキが見つかりました。

ステップ6：アイスケーキと滑らかに転がします。

少なくとも24時間後（必要なら2日先にすることができます）、不均一な部分を平らにし、あなたのアイシング用へらでできる限り滑らかにすることを試みながら、アイシングの薄い層をケーキの上に広げます。

ケーキのために座ってみましょう 20分 地殻が形成し始めることを可能にするため。 （それ以上長く待つと、地殻が滑らかにならないでしょう）。

ピザローラーを使用し、それがあなたがそれを望むのと同じくらい滑らかになるまでケーキの上面と側面にそれを非常に優しく転がします。

ステップ7：デザインを転送する

あなたがあなたのケーキを飾りたいデザインがあるならば、あなたが望むサイズでそれのコピーを入手してください。

裏返して鏡像を作ります。

1枚のワックスペーパーでそれを覆い、No.1サイズのチップを使って白いアイシングであなたのイメージをなぞります。

ワックスペーパーを持ち上げ、ケーキの上にアイシング面を下にして静かに置きます。 （今、画像は正しい方向を向いています）。

トレースラインをすべて指で優しく滑らかにします。

慎重にワックスペーパーをはがすと、あなたが描いたデザインを残します。

ステップ8：飾ることを終えて

私は通常私のデザインを記入するのに星型の先端を使います（#14または#16）

私は書くのに#3のチップを使います

境界線に#18のチップを使います

切り取られるまで、覆いのないケーキを保管してください。アイシングはそれを新鮮に保ちます、そしてあなたがそれをカバーするならば、湿気はアイシングカラーを実行させるかもしれません。