私は何年もの間私のケーキのかなりの部分を作ったが、私は前にウェディングケーキを試みたことがなかった - それで年上の友人が彼女に結婚するためにニューヨークに「駆け落ち」していると私に言ったとき、私は彼女に焼かせた。控えめで親密な市民式に賛成して巨大で豪華なパーティーを避けることはすべて非常に素晴らしいですが、私の意見では儀式はそれが小麦粉、バター、卵とたくさんの砂糖の風通しの良い調合を含まない限り真に法的拘束力はありません。

私が喜んでいるのと同じくらい気味の悪いケーキを焼くことへの私の友人の許可で、私は爆風がありました！

用品：

ステップ1：マジパントッパー

トッパーを作り、それらが消費される予定の前日にケーキを焼きます。

マジパン（おいしい食用のモデリング生地）から裸の体をモデル化してください。私は時間を迫られて以来、私は既製のものを購入しましたが、マジパンペーストは細かく挽いたアーモンドと粉砂糖で作るのはかなり簡単です。

私は簡単なモデリングツールを持っていますが、あなたはおそらく歯磨きと小さなスプーンで管理することができます。今こそあなた自身の彫刻を輝かせ、創造するためのあなたの時間ですが、私は私を助けたいくつかのヒントを共有します：

追加するよりも素材を切り取ったほうが良いです。つまり、個々のバンプを別々のマジパンの塊として追加するよりも、1つの断片を絞って引っ張って曲げて切り取ったほうがしっかりした作品になります。これは特に鼻のような小片に当てはまります。眉毛の下に穴を開けて頬を丸くしてそれを作成すると、ずっと良くなります。髪の毛やおっぱいが頭皮と胴体にくっついていて、置物をフォンダンドレスした後で腕が追加されたのは明らかに例外です。

体が彫られたら、肉体の一部を切り落として正しい状態にします。そうでなければ、完全に服を着た数字はあなたが意図したよりもかなりぎこちないでしょう。 Fondantはボディに20ビジュアルポンドを追加します。私はこれをあまりにも遅く発見しました、しかし幸いにも私の新婚夫婦は素晴らしいユーモアのセンスを持っていました。

たとえそれらが結局1つの部分に合併するとしても、2つの図を結合しないでください…それらが別々であるとき、それらを着飾るのは簡単です。

ボディとヘッドを2つに分割して、他の作業をしているときに片方を損傷するリスクを最小限に抑えます。その後、つまようじで接続を強化して、ヘッドが転がらないようにします。また、カップルにトッパーを食べることを許可する前につまようじについて知らせます。

ステップ2：フォンダンドレス

弾力のある砂糖菓子のフォンダンも一から作るのが簡単ですが、これは私が初めてメディアを試す実験で時間があまりなかったので、私はそれを安全にプレイし、いくつかのバスタブを買いました。私はこのプロジェクト全体のために2ポンド弱を使用しました。

それを和らげるためにフォンダンの小さな塊をこねて、そしてそれを2枚のパーチメント紙の間に平らに転がしてください。あなたはそれを可能な限り薄くしたいが、引き裂くことなく取り扱うのに十分なほど厚いのがよい。厚さ約1/8 "。

私はパターンを使用せず、ピースのサイズや形を推測し、フィギュアの上に軽くドレープし、必要に応じてそれらを切り取り、それらを元に戻しました。今度はそれをマジパンに押しつけました。または、流れるような布のように見せたい場所に引っ張る。私はそれから直接体に少し追加のカットをして、そして「宝石」としていくつかの銀のふりかけを加えました

ステップ3：仕上げ仕上げ

あなたの数字をまとめて、必要に応じて体の部分を追加してください。

あなたが望むなら水で薄めることができる細かい絵筆と食品着色で顔の特徴と髪をペイントしてください（私は茶色の髪の2トーンが欲しいので、片方の頭は純粋な茶色の食品着色、もう片方は薄めました）。

ステップ4：ケーキを焼く

私は1950年代のBetty Crockerの版に合わせて、私のPanda Cakeと同じレシピを使いました。

それらをバターでグリースを塗ることによって、そして小麦粉でそれらを粉々にすることによってケーキ皿（1つの9 "鍋、1つの7.5"鍋、5.5 "鍋と3.5"鍋）を準備してください。

デビルズフードケーキ

2/3カップソフトバター（または1本のバターと4杯のショートニングを使う）

1 2/3カップグラニュー糖

室温で卵3個

2/3カップココア（最高の色を得るために、甘味のない暗い種類、できればオランダの加工はしていません）

1 1/3カップ冷たい水

2 1/4カップのふるいにかけたケーキの花または2カップの万能粉

1/3ティースプーンベーキングパウダー（すなわち小さじ1/4のヒープ）

1 1/4小さじベーキングソーダ

小さじ1杯

小さじ1杯のバニラエキス

1.オーブンを350°Fに予熱する

2.バターをクリーム状にし、軽くてふわふわになるまで砂糖とクリームを加える。卵を一度に1つずつ加え、よく混ざるまで各添加後に叩きます。この時点でオーバービートすることはできませんので、手順3と4を実行している間はミキサーの電源を入れたままにしてください。

ココアと水を混ぜる。脇に置きます。

4.ベーキングパウダー、ソーダ、塩で小麦粉をふるいにかける。

5.各添加後ゆっくりと（そして少しの間）撹拌しながら、ふるいにかけた乾燥成分の1/3、次にココア水の1/3をバター混合物に加える。やり過ぎないでください。これをあと2回行います。繰り返しますが、材料が混ざるまで混ぜるだけです。バニラエキスを混ぜる。

6.準備した鍋に、鍋の約1/3の量を入れます。

細いナイフまたはつまようじが乾くまで、小さいフライパンでは約25分、大きいフライパンでは約30〜35分焼きます。

8.パンから取り出す前に、ケーキを約10分間冷まします。 （オーブンから出てきたり、ケーキが崩れたりするような大きな音は避けてください - 私を信頼してください、それは起こります）。

ステップ5：レイヤーを平準化する

手順は簡単ですが、これは非常に重要なのでそれ自身のステップに値します：あなたが超均等な熱で素晴らしいオーブンを持っていない限り、可能性はそれらが上がるとき、あなたのケーキ層は完全に水平ではないでしょう。 2つのレイヤーで作業しているだけで、偏った外観でも構わない場合は問題ありませんが、4つのレイヤーのケーキですべての欠陥が増幅されます。バタークリームは滑りやすいセメントにすることができます（特に暑い時期）ので、ピサの斜塔とは異なり、あなたのそびえ立つケーキは最悪の瞬間にクラッシュしてくるかもしれません。だからそれを平準化するために時間がかかる。

ケーキ層を平らな面に置き、長くて鋭利な刃を使用して、可能な限り水平になるようにして上面を切り取ります。それから私はそれをひっくり返すことを好むので、クランビーサイドは下を向いています、そして私は滑らかなサイドをフロストすることができます。

ステップ6：Buttercreamでレイヤーを霜で覆う

あなたを準備する

クリームチーズバニラまたはチョコレートバタークリームフロスティング

クリームチーズの1オンスパッケージ

バター一本（1/4ポンド）

粉砂糖1杯

小さじ2杯のバニラエキス（または2オンスの無糖バッキングチョコレート、ダブルボイラーで溶かした後、室温まで冷却する）

バターとクリームチーズを室温まで柔らかくし、滑らかでよく混ざるまで一緒に叩きます。少しずつ粉砂糖を入れてゆっくりとかき混ぜます（あなたが実際にあなたの台所とあなたの全体の人が甘い粉にまぶされることを望まない限り）。バニラ（または溶かしたチョコレート）を加え、それが素晴らしくふわふわになるまで打ち続けます。あなたが好きならあなたはもっと粉砂糖を追加することができます - 私は一般的にあまりにも甘いではないフロスティングを好むが、何人かの人々は砂糖の1ポンドほどの量を追加する！

彼らは100％クールになるまであなたのケーキの層を霜をかけないでください

上から最初に霜をかけ、次に側面に霜をかけて、各層がきれいで水平に保たれるようにします。

特に暑い場合は、冷蔵庫で少なくとも1時間または一晩冷やしてから、結婚式の日に装飾と組み立てを完了します。

ステップ7：フォンダン

これは私がフォンダンと働く最初の試みでした。私はいつもすべてがとても滑らかで完璧に見えるようにするテクニックに怯えていました - しかし、私はビデオを見ました、そして今私はそれを長い間延期することについて少しばかげた気がします。それほど難しいことではありません。

作業領域とすべての道具（もちろん手を含む）を掃除してください。

あなたの層を測定してください：私のものはすべて約1 "の深さでした、それで私は直径に2"を加えて、正しいサイズにフォンダンを転がすのを手引きとしてガイドとしてコンパスでいくつかのパーチメント紙に円を描きました

ステップ2で説明したように、フォンダントを混練して柔らかくします。

それを1枚のパーチメント紙の上に置き、印を付けた面を上にしてフォンダントの上に円で印を付けたシートを中央に置く。希望のサイズと厚さになるまでロールアウトします。あなたのフォンダンの塊が大きすぎる場合は、正しい厚さになるまでそれを転がし、それからあなたのサークルに合わせてそれを切り落とします。十分なフォンダンを使用せず、適切なサイズに展開できない場合は、中央に余計なピースを追加し、適切になるまでローリングし続けます。ときどきパーチメント紙の最上層を引き剥がし、フォンダンを再配置してから、トップシートを元に戻します。これにより、フォンダンと紙が固着したりしわになったりするのを防ぐことができます。私はする必要はありませんでしたが、あなたは粉砂糖でほこりを払うこともできます。

ウィルトンのテストキッチンの女性は、自分のケーキの上にそれを配置するためにローリングペンの上にフォンダンをドレープした。私のレイヤー（そしてフォンダン）はより小さく、より管理しやすいので、私はそうする必要はありませんでした。フォンダンツを手で拾い上げ、それをバタークリームのつや消し層の上にかぶせ、フォンダンツを上から（また手でも）滑らかにし、そして縁を下にトリミングした。バタークリームにぶつかると少ししか伸ばすことができないため、位置を変えることはできないため、注意が必要です。

ステップ8：組み立て

すべてのレイヤーをフォンダンで覆った後、つまようじを使ってそれらを所定の位置に固定しました。パン粉、バタークリーム、つまようじ、レイヤーは最初の試行で完全に中央に配置する必要があるため、これは少しストレスがかかりました。あなたはそれらを再配置することはできません。

私は一番上（最小）の層から始めました。あれはケーキでした。

それから私は2つの一番上の層を持ち上げて、3番目の上にそれらを落としました。私は少し汗をかいていましたが、すべてうまくいきました。

最後の層はほとんど私に心臓発作を起こさせました、私が私のケーキの大部分を持ち上げていたので - ちょっと待って！

実際、レイヤーを下から上に重ねる場合は、つまようじを飛ばして上のレイヤー以外の場所に配置し、代わりに2つのケバブスティックを使ってそれらを置き換えることをお勧めします。ケーキ。約1/2 "が上から突き出るようにスティックをトリムしてから、上のレイヤーで隠すことができます。

最後にケーキの上にあなたの幸せなカップル（彼らの後部の端にいくつかのつまようじで）を置きます。

ステップ9：結論

私の当初の意図は、継ぎ目に沿ってバタークリームパイピングを追加すること、あるいはフォンダンリボンを切断すること、または他の装飾を追加することでしたが、80℃まで上昇すると、下のバタークリームは柔らかくなりました。私がケーキに触れないほど、良いです。フォンダンはそれを固くするので、本当に冷やすことはできません。また、私は時間切れになりました。

イベントのために焼くとき、あなたはあなたの創造物を安全に輸送する必要があることを忘れないでください。幸運にも私は会場の近くで焼いたのでプレートを2階に持ち上げなければなりませんでしたが、それができない場合は事前に交通戦略を計画してください。

また、非常に重要なのは、つまようじについてみんなに思い出させることを忘れないでください！

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あなたは私のウェブサイト上で私の（紙）創作の多くを見ることができます、それは平らに折り畳みますが、決して失うことのないケーキのゼロカロリースライスを含みます。