私たちの家庭では発酵が大問題です。月に数回、私たちは次のようなものを作っています。

- パン

- キムチ

- ヨーグルト

- コンブチャ

- テンペ

これらの異なる食品には、極端な冬と夏の間長期間維持するのが難しい場合がある特定の温度が必要です。

このインストラクターは私達が私達の自家製の温度調節器のキットとごみ箱からのワインの冷蔵庫を組み合わせることによって我々がいかにスタイリッシュな発酵室を作ったかを説明する。

用品：

ステップ1：バックプレートを取り外す

私が使っていた「ハイアール」の冷蔵庫にバックプレートを固定している十数本のプラスネジがあります。彼らはすぐに外れる板金ねじです。私はドリルを使いました。

金属板が緩んだら、バックプレートを冷蔵庫に固定しているワイヤーを切ります。

手順2：ネジを外してその他のすべてを取り外す

あなたは冷蔵庫の後ろに回路基板とペルチェユニットを見つけるでしょう。たくさんのネジとワイヤーで固定されています。冷蔵庫の背面から簡単に取り外せるようになるまで、切断したり緩めたりしてください。

私のユニットでは、ペルチェが燃え尽きたのか、それともドライバー回路が死んだのか、よくわかりません。後で見るためにそれらを箱入りにした。

ステップ3：照明と温度コントローラの取り付け

この発酵は主に通常の室温以上の温度に保つためのものです。パンは75°Fで最も低く、ヨーグルトは私が通常110°Fで作る最も高いです。この用途には加熱だけが必要なので、75W電球のペルチェユニットの代わりにクリップランプを取り付けました。私はまた、温度が希望の設定値を3度以上下回ったときにはいつでもライトを駆動するための温度コントローラを含めました。

ステップ4：動画

私はこれらの暖かい発酵のためにチェストクーラーを使用していましたが、それはこの設定と比較してかなり不器用に見えました。あなたは私の以前のビデオのいくつかを見ることができますこのランプ+温度コントローラセットアップが異なる食物のためにどのように働くかについて説明します。