あなたは市場に行ったことがあり、タイのカレーの材料を買うのにうんざりしてしまいました…今、どのようにこれらのハーブとスパイスをすべて無駄にしないのですか？

私の家では辛い食べ物をたくさん食べていますが、それでもコリアンダーが丸ごと冷蔵庫の中で疲れ果ててしまう前に、その一群のコリアンダーを全部使っているわけではありません。

だからここにあなたのハーブやスパイスからより多くの利用を得るためのいくつかの方法があります。

用品：

ステップ1：冷蔵庫の中

コリアンダーやパセリなどの葉の多いハーブを洗って、サラダスピナーで乾かします。ペーパータオルの層の上にプラスチック製の容器に入れてサラダクリスピーで保管してください。これは袋入りのサラダにも有効です。バッグに入れた場合よりも数日長くなります。

唐辛子、レモングラス、生姜はサラダのさわやかな一週間かそこらのために保つでしょう。

ステップ2：冷凍スパイス

レモングラス、カレーの葉、カフィアライムの葉は、冷凍庫のビニール袋に入れて美しく保存しています。冷凍庫からまっすぐに使用してください。

私はフードプロセッサーを使って唐辛子をスライスしてから、冷凍カレーやピザに使っています。

しょうがとにんにくは細かくすりつぶしたり細かく刻んだり、アイスキューブトレイに入れて冷凍することができます。あなたが買うことができるジャーより良くて、そしてより安い。

ステップ3：葉っぱハーブを凍結する

フードプロセッサーを使ってハーブを切り刻み、大きな茎を取り除きます。プラスチック容器に移し、ラベルを貼って直ちに凍結する。カレー、炒め物またはシチューにまっすぐにかき混ぜなさい。

私はコリアンダーとパセリを常に保ち、それらに余裕があるときはディルとミントを凍らせます。

大きなパセリとコリアンダーの茎は別々に冷凍して在庫を作るために使用することができます。

バジルはペストにした方がいいです。